L'univers de Marie

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Joues de lotte à la Golote...(c'est moi)

Ingrédients : 1 personne (que pour môa!!! 5Pp)

200g de Joues de Lotte (elles réduisent en cuisson)

1/2 oignon

2 petites gousses d'ail hachées

1 c à c d'huile de sésame grillé (facultatif mais j'adore ce goût)

1 petite boite de pulpe de tomates (pulpa italienne)

1/2 c à c d'anis vert en poudre

1/2c à c de fumet de poisson

1/2 c à c d'épices pour poisson

Sel (avec fenouil, citron et vanille comme Jamie Oliver)

Préparation

Faire revenir l'oignon, l'ail dans l'huile

Ajouter les joues de lotte et laisser mijoter 5 mn

Ajouter dans la cocotte la pulpe de tomate dans laquelle vous aurez dissout le fumet de poisson

Diluer le fumet de poisson avec la sauce des tomates

Mettre le mélange de sel, l'anis vert et poivrer

Couvrir et laisser mijoter 10mn

Décorer avec les brins d'aneth avant de déguster!!

                          Kro! Kro! Bon!! Avec des tagliatelles fraîches!


29/06/2011
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