L'univers de Marie

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Gratin de choux façon « riz camarguais »

Revisiter un des grands classiques de WW m’a beaucoup amusé !!

Le chou s’est de suite senti à l’aise dans cette recette simple équilibrée et goûteuse !!!

T de préparation : 25 mn /T de cuisson 1h env. (en tout)

Pour 4 personnes : 9.5 Pp /pers

1 oignon émincé

2 c à café d'huile d'olive

80 gr de riz cru

2 gousses d’ail pressées

400 gr de viande de bœuf hachée à 5%

60 g de lardons de bacon fumé

1 boite de pulpe de tomate

1  « marmite » de bouillon de légumes Knorr

Le cœur d’un choux vert (demi s’il est gros)

30 gr de gruyère râpé (pour moi WW)

30 gr de parmesan

1 bouquet de thym frais

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th.5.). Dans une poêle faire revenir l'oignon avec une cuillère à café d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes.

Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz. Dans une poêle, faire revenir le steak haché 2 à 3 minutes. Ajouter la pulpe de tomate. Saler et poivrer.

Porter une casserole d'eau à ébullition avec la marmite de bouillon. Laver et couper le chou en fines lamelles et les cuire 10 minutes dans le bouillon.  Réserver.

Etaler sur le riz une couche du mélange de viande, une couche du chou, les bâtonnets de bacon et la dernière couche de viande. Répartir un peu de bouillon. Parsemer de gruyère et de parmesan râpé. Parsemer de thym frais.

Mettre à cuire 40 minutes au four.

Un régal avec un légume de saison !

bon appétit !!!



21/02/2011
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