L'univers de Marie

Ingrédients : pour 4 personnes = 3Pp la portion

1 petit chou-fleur

240 g de courge musquée (pelée)

30 cl de crème fluide à 5 %

2 c à s de parmesan râpé

20 g de noisettes

Un peu de jus de citron

1 jaune d’œuf

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four th 7 - 210°

Détacher les fleurettes du chou

Couper la courge en morceaux de la grosseur des fleurettes du chou
Cuire les fleurettes et la courge dans de l'eau bouillante salée avec le jus d’un ½ citron

pendant 15 mn env.
Égoutter soigneusement . Effriter un peu les morceaux de courges et de chou

Les mettre dans un plat à gratin.

Dans un bol, mélanger 30 cl de crème allégée avec 2 c à s de parmesan râpé et le jaune d’œuf.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de 4 épices.
Répartir la sauce sur les légumes.
Parsemer de noisettes concassées.
Enfourner pour 20 mn puis passer 5 mn sous le grill.

Déguster chaud.

Avec de l’agneau ou du canard rôti (même un poisson vapeur)c’est le top !