L'univers de Marie

Ingrédients : pour 2 portions

400g de choux fleurs

8 tranches de bacon -

2 c à s de fromage râpé (30g)

gros sel de l’île de Ré aux épices (au goût)

3 c à s de crème épaisse à 4%

Préparation:

Détailler les bouquets du  chou-fleur, les rincer et les cuire à l'eau bouillante salée 15 mn

Pendant ce temps manier la crème fraîche avec le gros sel épicé (au goût)

Couper les tranches de bacon en 4 pour faire des triangles.

Bien égoutter le chou-fleur et déposer  fleurettes dans le fond d'un plat à gratin

Intercaler équitablement les bouts de bacon et recouvrir avec le reste des fleurettes de chou

Napper très régulièrement de crème épicée puis parsemer de fromage râpé (pour moi du comté)

Mettre à gratiner 10 mn environ !

(Se conserve au frigidaire 4 jours)