L'univers de Marie

Pour 4 personnes  = 4pts / per

500 g de bœuf maigre (bourguignon maigre, paleron)

800 g de tomates pelées (ou 1 grosse boite)

2 carottes

2 oignons

400 g de champignons

2 cc d'huile  d' olive
15 g de sauceline de Maïzena

2 cc d'ail en poudre

1 tablette de bouillon de bœuf dégraissé

Thym et laurier

Sel et poivre

Piment de Cayenne ou d’Espelette (une pointe de couteau)

1 CS ½ de paprika

500 ml d'eau

Laver et émincer finement tous les légumes.

Faire revenir les oignons dans l'huile.

Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes les faces.

Ajouter les carottes et laisser mijoter.

Ajouter les tomates, l'ail en poudre, le bouillon, le thym et le laurier.

Saler, poivrer, ajouter le paprika et le Cayenne

Recouvrir de 500 ml d'eau bouillante.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure environ

Dans ce temps, couper les champignons en lamelles, les cuire dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.

Les ajouter à la préparation en fin de cuisson.

Lier la sauce tomate avec de la sauceline  de Maïzena (si besoin).

 A servir avec des pommes de terre vapeur (à comptabiliser)

Bon appétit!

Marie