L'univers de Marie

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Gâteau chocolat-noisettes au piment d’Espelette

gâteau choco noisset (2).JPG

T de préparation : 10 min/T de cuisson : 20/25 mn (selon les fours) 


Ingrédients : pour 8 parts = 4 1er-poids.jpg et 15,89g de glucides/portion
  120 g de chocolat (très) noir
 3 c à c de proactiv
 20 g de noisettes séchées finement concassées et torréfiées
 1 sachet de levure chimique
 60 g de farine
 1 œuf+ 2 blancs
 1 sachets sucre vanillé

1 pot de yaourt brassé nature

(ou l’équivalent en lait écrémé)

Édulcorant au goût

1 pincée de bicarbonate

1/2 c à c de piment d’Espelette
 Préparation :
 Préchauffer le four à 180°c.

Dans un bol, mélanger les noisettes en poudre avec la levure et la farine.
 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le proactiv.

Retirer du feu et ajouter le yaourt.

Dans une terrine, fouetter l’œuf et les blancs avec le sucre vanillé.

Ajouter le chocolat fondu et le mélange noisette, levure et farine.

Répartir la pâte dans un moule antiadhésif de 22/24 cm de diamètre

(Ou un moule tablette Demarle, c’est joli…mais un peu grand,

 cuire moins longtemps).

gâteau choco noisset (3).JPG

Mettre au four pour 20 à 25 mn (selon les fours, et le moule), mais pas trop, le gâteau doit rester humide à l’intérieur, sinon il sera trop sec …

gâte choco noiset (2).JPG

Servir froid.(avec un moule tablette 1 portion  = 2 carrés)



10/09/2013
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