L'univers de Marie

L'univers de Marie

Galettes complètes

Pour 4 personnes    /    3,5 par personne (pour 3 galettes)

1 moyenne boîte de pois chiches au naturel (265g)

1/2 oignon

2 steak hâchés à 5%

1 blanc d'oeuf

1 cc de cumin

Persil

Ail

Pour la sauce : 6 Cs de crème fraîche à 4%, un trait de sauce chili , sel, poivre.

Egoutter et rincer les pois chiches. Eplucher l'oignon et l'émincer. Mixer l'ensemble avec le persil, dans un robot.
Dans un saladier, mélanger avec les mains le steak haché, le blanc d'œuf, le cumin, le sel et le poivre. Obtenir une pâte épaisse. Former 12 grosses boulettes et les écraser avec les paumes pour obtenir 12 galettes d'environ 6-7 cm de diamètre.
Les faire cuire sur une feuille de cuisson, 7 min de chaque côté.
Préparer la sauce en mélangeant le tout.

Servir avec la sauce et des légumes vapeur. Un plat original ! Très consistant...



17/12/2009
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