L'univers de Marie

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Galette des rois bretonne

Sur une idée de la diététicienne de l’AFD, revue au goût de mon titzom...

galette bretonne (2).JPG

Ingrédients : pour 8 personnes = 28 g de glucides et 179 kcal/part

200 g de farine

50 g de poudre d’amandes
60 g de tagatesse (ou 125 g de sucre)
125 g de proactiv +1 c à c de sel (ou 125 g de beurre ½ sel) 
1 œuf 
1/2 paquet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Un fond de verre d’eau

(+1 c à s de parfum au choix facultatif)

galette bretonne (4).JPG

Préparation:

Préparer, peser tous les ingrédients.

Ramollir le proactiv au MO.

Dans un cul de poule, mettre l’œuf et le battre énergiquement.

Ajouter le Tagatesse et le sucre vanillé. Mélanger à nouveau.

Ajouter le proactiv ramolli puis la farine, la levure, le sel et l’eau (le parfum éventuel). Fouetter le mélange. (il est moelleux mais un peu solide)

Répartir la préparation dans un moule à tarte (ou à manquer) de 20 cm de diamètre. Ajouter la fève.

Etaler un mélange de jaune d’œuf et d’eau avec un pinceau.

Dessiner des croisillons sur le dessus avec une fourchette.

Mettre au four préchauffé, pendant 25/30 mn à 185°C (selon les fours).

galette bretonne (5).JPG
J'ai aimé autant que mon chéri !!! 



16/01/2014
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