L'univers de Marie

L'univers de Marie

Flan léger à la châtaigne et au chocolat noir

Préparation : 20 minutes,
Cuisson : 35 minutes,

Ingrédients :pour 4 personnes = 4Pp la part

60g de farine de châtaigne,
500 ml de lait écrémé
1 ½  c à s à soupe d'édulcorant à cuire (liquide)
1 gousse de vanille
2 œufs,

3 c à s de cacao en poudre dégraissé sans sucre

Préparation :

Préchauffez votre four a 200 °C ou sur thermostat 6.

Mettez les 3/4 du lait a bouillir. Tamisez et délayez petit a petit (afin
d'éviter que cela ne fasse des grumeaux) la farine de châtaigne avec
le 1/4 de litre de lait froid, puis incorporez-la au reste de lait
bouillant.

Faites cuire 5 mn à feu doux en remuant constamment. Cassez les œufs dans un cul de poule. Ajoutez la vanille, l'édulcorant et le cacao .Fouettez.
Mélangez les deux préparations. Puis versez dans des moules à flan individuelle et faites cuire au bain Marie pendant 35 minutes environ.

Laissez refroidir 2 à 3 heures.

 

Petite note :

Cette recette peut se réaliser avec toutes sortes de farine ! Perso j'aime ce petit goût de châtaigne !

*celui de la photo a cuit  5 mn de trop !!



29/10/2010
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