L'univers de Marie

Un délicieux flan coupe-faim de légumes au son d'avoine ! 

Ingrédients :

- 400 g de légumes au choix coupés en morceaux

- 4 œufs

- 150 cl de lait écrémé

- 2 cuillères à soupe de son d'avoine

- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Thym, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.

2. Battez les œufs, puis ajoutez le son d'avoine, le lait, le parmesan, le thym, du sel et du poivre.

3. Incorporez les légumes à la préparation, puis versez le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

4. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.