L'univers de Marie

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Filet de poulet à l’aigre douce

Une recette simplissime, bien appétissante et rassasiante, pleine de couleurs et de parfums !

Ingrédients : pour 1 portion = 9 Pp la portion (3 c à s de riz compris)

150 gr de filet (ou d’aiguillette) de poulet

½  poivron rouge

¼ d’ananas Victoria

½  oignon

½  échalote

1 gousse d'ail

Huile de canola (colza)

Ingrédients de la sauce

3 cuillères à soupe d'eau

1 c à s de vinaigre blanc

2 c à c de sirop d’agave

2 c à c de concentré de tomate

2 c à c de maïzena

1 c à c de sauce soja noi

½  piment de Cayenne

 

Préparation : de la sauce

Mélanger tous les ingrédients en commençant par faire fondre la maïzena dans le vinaigre. Réserver.

Préparation :

Hacher fin, oignon, échalote et ail. Faites revenir dans une poêle avec 1 c à c d'huile.


Émincer le poivron rouge et lorsque le tout commence à être blond, l’ajouter à la poêle. Remuez 5 à 8 m.

Rajouter l’ananas coupé en petits morceaux. Mélanger encore quelques mn.


Vider le contenu de la poêle dans une assiette.

Faire revenir la viande dans la même poêle. Lorsque les morceaux sont juste cuits, rajouter la 1ère préparation.

Versez la sauce aigre-douce. Remuez 5 à 6 mn le temps que la sauce épaississe un peu.


Servir et à déguster sur un riz Jasmin bien parfumé !

 

 

Comme d'habitude,je n'ai pu m'empêcher de parsemer de coriandre ! j'adore cette herbe,alors j'en mets partout !!! 



23/01/2013
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