L'univers de Marie

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Feuilletés aux poireaux champignons en crème de roquefort


T de préparation 30mn /T de cuisson four : 25 mn

Ingrédients : pour 4 feuilletés = 6 Pp la part

12 feuilles de pâte Filo

200g de champignons (propres)

2 blancs de poireaux

2 gousses d’ail  (hachées très finement)

1 c à c d’huile

140 g de petits Gervais 0%

1 c à s de Roquefort (30g)

30 g de beurre 41% fondu

4 branchettes de thym citron frais

Sel poivre

Préparation :

Nettoyer les blancs de poireaux et les tailler en rondelles très fines.

Mettre l’huile dans une poêle et les faire revenir doucement à couvert 10 mn.

Pendant ce temps nettoyer et découper les champignons de Paris en quartiers les ajouter  au x poireaux et laisser cuire encore 5/6 mn. Parsemer de thym effeuillé

Mettre les petits suisses dans un ravier et y incorporer la cuillerée de Roquefort !

Retirer les légumes du feu et incorporer le mélange fromager .Ajuster l’assaisonnement.

Prendre 3 feuilles de Filo et les badigeonner de beurre fondu (au pinceau).Déposer un quart

du mélange en bordure de feuille et rouler en portefeuille en fermant les bout a mi-roulage.

Déposer sur une plaque de cuisson et mettre au four pour 25 mn env. (selon les fours)


A déguster chaud ,avec une salade d’endive par exemple ...

 



17/10/2011
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