L'univers de Marie

L'univers de Marie

Douceur de chou chinois aux carottes et au miel

Pour 2 personnes = 1,5pts /pers

Ingrédients

1 chou chinois (Pet saï de taille moyenne)

2 carottes

3 petites gousses d'ail

Un morceau de gingembre d'environ 2,5cm de long

2 cuillers à soupe de sauce soja (japonaise si possible)

1 cuiller à soupe de mirin (facultatif, mais avec c'est bien meilleur)

2 bonnes cuillers à soupe de miel liquide

Graines de pavot bleu (facultatif)

Graines de sésame blond (facultatif) mais…

Huile de sésame

Epluchez les carottes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur avant de les émincer; les demi rondelles ne doivent être ni trop fines ni trop épaisses.

Emincez ensuite le chou chinois.

Peler les gousses d'ail et le gingembre, puis émincez-les finement (ou réduisez-les en purée). Faites-les revenir dans une sauteuse, dans de l'huile d'olive bien chaude. Avant qu'il ne colore, alors que cela parfume délicatement votre cuisine, ajoutez les carottes. Mélangez bien afin qu'elles soient enrobées d'huile. Réduisez la chaleur du feu, et laissez cuire environ 6 minutes.

Ajoutez ensuite le chou chinois, brassez délicatement. Faites cuire une bonne dizaine de minutes à feu moyen.

Ensuite, ajoutez la sauce soja et le mirin. Poursuivez la cuisson durant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore quelque peu croquantes. C'est alors que vous ajoutez le miel. Mêlez-le bien au reste des ingrédients. Laissez sur le feu environ 2 minutes, puis servez.

Saupoudrez de graines de pavot et de sésame blond, ça apporte une touche craquante et savoureuse

Bon appétit!

(recette de Nolwen de "nos petites magies)

Revue WW par Marie



13/10/2009
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