L'univers de Marie

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Des chips ...de betterave !

Alors pour mes amies qui n’aiment pas la betterave…ou qui ne la mangent qu’en salade et qui en ont ras l’estomac…

D’abord savoir que la betterave est excellente pour notre cerveau…de récentes études prétendent qu’elle peut protéger contre les AVC  ?? Pourquoi pas … En tout cas en manger ne nous fera pas de mal !!

Pour changer on va en faire une gourmandise toute simple… Des chips ! Légèrement sucrées, c’est  diététique, c’est joli, et trop bon. Une bonne alternative pour apéro réussi...En plus ça plait aux petits (Capucine adore…) et aux grands. Sans déshydrateur on fait comme suit …  

chips betterave (1).JPG

ingredients2.gif : pour 2/3 portions

1 betterave moyenne

Sel de gemme(ou autre),

du mélange baies roses/piment(ou du poivre)

Préparation.gif :

A l’aide d’une mandoline, couper les betteraves en tranches les plus fines possible(tranparentes).

Les déposer sur une plaque à four, elles ne doivent pas se superposer .

chips bettera.JPG

 

Vaporiser quelques pschitt d’huile (10/15) on peut faire sans... mais les chips sont plus « cartonneuses »( au déshydrateur ,pas besoin). Saupoudrez de sel.

 Enfourner à four préchauffé à 150°C. Cuire env. 40mn, jusqu’à ce qu’elles soient bien desséchées.

Surveiller sans cesse (sinon gare à la catastrophe…)

chips betterave (5).JPG

 Épicer dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille...

Y a plus qu’à !

 

**Entre nous …on peut faire la même chose avec d’autres légumes « racines » selon les saisons :

Radis, carottes, panais, navets topinambours…qu’on pourra parfumer de tout un tas de bonnes épices :

cumin, paprika fumé …j’en passe ! 



24/03/2015
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