L'univers de Marie

Préparation : 10 mn/Cuisson : 20-25 mn 

Ingrédients : pour 6 cupcakes = 3  le gâteau 

2 œufs 

2 c à s de sirop d’agave 

1/2 sachet de levure chimique 

6 c à c de cacao dégraissé/non sucré 

100 g de fromage blanc 0 % 

Le zeste d’1 demi-citron 

10 g  de farine 

10 g  de maïzena 

1 peu d’édulcorant à cuire  (au goût) 

Pour le glaçage : 

1/2 blanc d’œuf 

1 c à s de jus de citron 

40 g de sucre glace 

Préparation : 

Préchauffer le four à 150°. 

Dans un cul de poule, casser les œufs et ajouter le sirop d’agave, la farine, la maïzena, la levure et le cacao, tamisés. Bien fouetter le tout au fouet « magique »en incorporant le fromage blanc et le zeste de citron (l’édulcorant si désiré). 

Répartir la préparation dans 6 moules à muffins (en silicone) 

Enfourner pour 20 – 25 mn à 150°C. 

Faire le glaçage royal le mettre dans une poche à douille (fine) et l’appliquer sur les cupcakes refroidis. 

Laisser sécher le glaçage et déguster.