L'univers de Marie

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Cuisses de lapin aux 6 épices

Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn

Ingrédients : Pour 2/3 personnes = 4Pp la portion

2 grosses cuisses de lapin

2 ½  c à soupe de miel liquide

2 c à café de moutarde à l’ancienne

½  c à café de gingembre

1 c à café de graines de coriandre

½  c à café de poivre blanc

½  c à café de cumin

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

Sel fin

Préparation :

Mélanger toutes les épices et le sel. Mélanger le miel et la moutarde. Placer les cuisses de lapin dans un plat qui va au four, les badigeonner du mélange de miel et moutarde. Saupoudrer d'épices sur les deux faces.

Mettre au frais pendant 1/2 h.

Préchauffer le four à 200°C. 2 Enfourner le plat. Laisser dorer, puis baisser le four à 180°C. Ajouter un peu d'eau dans le plat si nécessaire et arroser régulièrement les cuisses avec la marinade. Vous pouvez couvrir le plat d'une feuille d'alu pour préserver la sauce.

Laisser cuire 40 mn env.

Servir avec des pâtes fraîches et des endives braisées

                                        (Sur une idée de lapin de France sur 750grammes)



06/02/2011
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