L'univers de Marie

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Cuisses de grenouilles à l’ail et à la tomate

 

S’il est un aliment peu calorique c’est bien les cuisses de grenouilles ! Se sont de précieuses

alliées pour celles qui suivent un régime (faut aimer …)

 

 

 

T de préparation : 15 mn /T de cuisson 30mn

Ingrédients pour 1 personne = 2 Pp la part

12 cuisses de grenouilles (120genv.)Surgelées

100ml de lait écrémé

1 demi-bouquet de persil frais

1 gousse d’ail

Sel, piment d’Espelette

Du coulis de tomate maison fait avec :

70 cl de coulis de tomate nature maison

1 oignon rouge

3 gousses d'ail

Sel et poivre

1 goutte d’édulcorant liquide (pas plus)

Préparation :

Mettre les cuisses de grenouilles à décongeler dans le lait

Hacher très fin l’oignon rouge et les 3 gousses d’ail  faire blondir dans une poêle avec quelques pschitt d’huile d’olive.

Verser dessus le coulis maison et la goutte d’édulcorant laisser mijoter à feu très doux et à couvert

10 mn (ajouter un peu d’eau si ça réduit trop)

Ailler en pressant la gousse d’ail, le fond d’un plat individuel allant au four

Éponger les cuisses de grenouilles et les ranger dans le plat. Recouvrir avec la sauce tomate.

Parsemer de persil frais haché finement et mettre au four préchauffer Th 6 pour 20mn (à mi hauteur)

Déguster chaud avec du riz ou des pâtes fraiches.

Que du bonheur pour les papilles.

 



17/02/2012
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