L'univers de Marie

Pour 4 pers = 3,5pts/pers

préparation : 15mn /cuisson  : 35mn 

1kg de petites courgettes

2brins de menthe

4cs de farine

8cc de beurre 41% (cuisson)

1citron non traité

15g de poudre d'amande

sel,poivre

Préparation:

Râper les courgettes non pelées à l'aide d'une grille à gros trous.Les faire cuire à la vapeur 10mn (ou 7mn à couvert au micro onde pleine puissance)

Les égoutter à fond en les pressant.Saler,poivrer.Parfumer à la menthe ciselée.Les mettre dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 210°(th7).Prélever le zeste du citron.Le mélanger à la fourchette avec la farine,le beurre ramolli et la poudre d'amande.

Parsemer les courgettes de cette pâte.Enfourner et laisser cuire 20mn .Servir chaud ou tiéde

excellent plat d'accompagnement d'un poisson (à comptabiliser)

bon appétit!

Marie

recette extraite du livre WW "saveur et équilibre"