L'univers de Marie

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Crique Ardéchoise au chorizo

            

Ingrédient : Pour 4 personnes

4 pommes de terre,

50g de chiffonnade de chorizo

1 œuf,

2 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre,

Ail.

Préparation :

Râper les 4 grosses pommes de terre, ne pas laver pour conserver la fécule qui sera le liant cela évite de rajouter de la farine comme dans la recette traditionnelle, ajouter l’ œuf, le sel, le poivre, une gousse d'ail écrasée.
Bien mélanger.

Dans la poêle mettre l'huile, puis verser la préparation dans la poêle, aplatir comme une crêpe, laisser cuire doucement. Parsemer de chorizo et retourner la préparation .Laisser cuire comme l’autre face.


Servir accompagné d'une salade verte.



13/02/2012
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