L'univers de Marie

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Crème de potiron et panais au riz complet soufflé

Une délicieuse crème potage santé,avec un soupçon de croquant qui convient à tout régime ! 

crème de potiron panais (5).JPG

T de préparation : 15 mn/T de cuisson : 15 mn

Ingrédients :  pour 4 personnes

400g de potiron

300 g de panais

1 pomme de terre (petite juste pour lier)

1 gros oignon

 1 l d'eau

2 c à c de curcuma

Sel, poivre noir

100 ml de crème d’amande cuisine

4 c à s de riz complet soufflé

2 c à c de mélange de graines (bio du moulin d'Arche) 

Préparation

Eplucher le potiron, les panais, la pomme de terre et l’oignon, les couper en gros morceaux.

Les mettre dans l’eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire 15 mn à couvert.

Égoutter en conservant le jus de cuisson.

Mettre dans le bol du TM (ou d’un blinder), mixer 1 mn en passant progressivement de V1 à V10 .

Ajouter alors la crème « mandorle » et les épices, donner encore 1 mn de mixeur (même Vitesse progressive) Ajuster le liquide avec l’eau de cuisson, afin d’obtenir une consistance crémeuse. Saler, mixer 15 s à V7.

Verser dans les contenants de service, en déposant sur le dessus 1 c à s de riz complet soufflé et

crème de potiron panais (4).JPG

une pincée de graines sur chaque portion.(un peu de coriandre fraîche pour ceux qui aime)

Déguster aussitôt afin de bénéficier de l’agréable croquant du riz.



27/02/2015
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