L'univers de Marie

Dans un bol, diluer la maïzena avec l'eau, bien mélanger, puis ajouter la crème de soja, mélanger à nouveau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Dans un saladier, verser la farine, le sel, le bicarbonate, mélanger;  Faire un puits, et ajouter (1) petit à petit en mélangeant à la fourchette, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

En dernier, ajouter la vanille, le rhum, puis l'huile, le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux.

Petit à petit, verser le lait, bien mélanger.La quantité de lait peut varier suivant que vous voulez des crêpes plus ou moins fines.

Laisser reposer 1/2 heure.

Faire cuire les crêpes dans la poêle bien chaude, que vouss avez graisée avec du beurre sur un sopalin.

C'est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle, et bien répartir la pâte uniformément.

Si vous ne les mangez pas tout de suite, passez-les au four 5mn avant de les servir, c'est vraiment meilleur.
Comme parfum, essayez aussi le sirop d'érable, le rhum, le Grand-Marnier, etc...