L'univers de Marie

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Courgettes rondes farcies à la « légère »

Ingrédients : Pour 3 courgettes = 6Pp la courgette
- 3 courgettes rondes
- 100 g de jambon blanc
- 1 œuf

-100g de filet de dinde haché

- 3 c à c de parmesan râpé

-1 oignon
- 2 c à s de semoule cuite
- ail en poudre
- persil surgelé
- sel et poivre

Préparation :
Laver les légumes. Couper le chapeau des courgettes et les évider à la cuillère parisienne, garder les chapeaux. Précuire les légumes pendant 10mn à l’eau bouillante salée Les égoutter et les retourner sur une assiette (pour les débarrasser de l’eau.

Mixer le jambon et la dinde. Y ajouter l'oignon finement émincé, l'ail, l'œuf, la semoule. Assaisonner avec le persil, le sel et le poivre. La farce est prête.
Farcir vos légumes, ajouter sur chacun 1 c à c de parmesan, recouvrir avec le chapeau et cuire 40 à 45 mn à 200°C. Si le dessus des légumes dore trop vite, le recouvrir de papier alu minium et continuer la cuisson. Servir chaud ou froid avec une salade.



27/06/2011
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