L'univers de Marie

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Confiture de lait concentré (sans prise de tête)

La confiture de lait, y a pas plus simple à faire.

La recette est partout sur le net, je n’ai rien inventé …

Sauf le temps de cuisson… car après plusieurs essais c’est celui qui, pour moi,

convient le mieux pour obtenir un bon goût de caramel brun !

conf de lait (1).JPG

T de préparation : 5 mn /T de cuisson : 45 mn (à partir de la rotation de la soupape vapeur)

ingredients2.gif : un boite de lait concentré sucré (de qualité)

Préparation.gif :

Mettre la boite de lait concentré toujours "fermée" au fond d’une cocote minute, la couvrir d’eau et mettre à cuire.

lait-concentré-nestlé.png

 

A la rotation de la soupape baisser et programmer 45 mn.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer du feu, laisser échapper la pression puis ouvrir la cocotte

 Laisser refroidir complètement la boite de lait concentré avant de l’ouvrir.

On a un joli caramel dit  « confiture de lait » pas léger du tout…Mais bien bon !

conf de lait (2).JPG

Peut servir à faire des tas de gourmandises bien caloriques  …

A utiliser avec modération si on surveille sa ligne, et pas du tout pour les diabétiques (ou alors en infime quantité)



19/10/2015
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