L'univers de Marie

Les légumes primeurs sont là ...mais pas le beau temps !

Alors j'essaye de nous concocter de bon petits plats revigorants,légers et parfumés !! 

T de Préparation : 10 min /T de Cuisson : 25 min

Ingrédients : pour 3 portions

1 boite de thon naturel (moyenne)

1 poivron rouge

2 jeunes courgettes (1 jaune ,1 verte, pour moi)

1 bel  oignon blanc

1 branche d’estragon frais (ou de basilic, au gout)

1 bonne c à soupe de ricotta

1 bonne c à soupe de moutarde forte

 1 peu de mozza ou autre fromage à gratin…(un reste de raclette pour moi)

1 c à c d’huile

Sel poivre

Préparation:

Éplucher et émincer finement l’oignons Laver et hacher grossièrement le poivron.

Laver et râper les courgettes. Ciseler l’herbe aromatique choisie

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, mettre tous les légumes à  fondre pendant 4-5 min en remuant sans cesse.

Arrêter la cuisson ajouter la ricotta, la moutarde, et le thon émietté, bien mélanger.

Saler (au besoin)  poivrer, ajouter l’estragon (ou le basilic), mélanger.

Verser dans les cocottes de cuisson, parsemer d’un peu de fromage à gratiner, et passer au four à 190° pour 20 mn

Déguster bien chaud, accompagné d’une salade bien relevée .