L'univers de Marie

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Cake léger au citron et aux amandes torréfiées

                                                

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :


- 160 g de farine
- 60 g de fructose (ou 120g de sucre)ou édulcorant
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs +1 blanc
- 1 citron jaune + 1 citron vert
- 40 g de beurre 41%
- 15 cl de lait
 -50 g amandes effilées torréfiées


Préparation :

Mélanger le beurre fondu et le sucre.

Ajouter les œufs un par un, puis le lait tiède.
Ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).

Prélever les 2 zestes, les râper finement.

Presser le jus d’ ½ citron jaune et ½ citron vert .

 

Faire torréfiées les amandes dans une poêle sèche, les mettre dans la préparation

Ajouter les zestes et les jus à la préparation.

Beurrer un moule à cake, verser dans le moule et cuire pendant 40 min.


 



23/10/2010
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