L'univers de Marie

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Bulbes de fenouil farcis terre-mer, gratinés

Pour le challenge "cuisinons les légumes"de cette semaine il fallait cuisiner le fenouil ,

c'était à Françoise de s'y coller!

Donc j'ai à nouveau jouer le jeu en mettant au point cette recette . 

fenouil farci (1).JPG

T de Préparation : 15 min/T de Cuisson de 10 à 15 mn

ingredients2.gif: Pour 2 personnes

2 bulbes de fenouil

1 petite boite de saumon au naturel

(de qualité supérieure sans peau ni arêtes)

80 g de fromage frais

(pour moi St Moret ail et fines herbes)

1 c à s de crème liquide légère (pour moi 4%)

20 cl de bouillon de volaille

20 g de proactive (ou de beurre)

Sel, Poivre

Préparation:
Laver les bulbes de fenouil, les couper en deux, et les citronner.
Les cuire 8 mn à la vapeur (Cookéo)
(ils doivent se tenir tout en étant moelleux). 
Les égoutter, et les laisser tiédir.

Retirer et hacher la moitié de la chair de chaque demi-bulbe.
Incorporer le saumon émietté, la chair de fenouil finement hachée
le fromage frais détendu avec la crème liquide, poivrer et ajuster l’assaisonnement en sel .
Répartir la préparation dans les fenouils évidés.
Les mettre dans un plat à gratin.
Verser le reste de bouillon.
Répartir le beurre sur les fenouils.
Faire gratiner 10 à 15 min au four préchauffé à 190°c.

fenouil farci (5).JPG

Servir aussitôt avec un peu de riz Thaï



27/01/2015
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