L'univers de Marie

Quand tout va mal …quand on aurait vite fait d’engloutir un paquet de gâteaux ou une plaque de chocolat …il est bon d’avoir une astuce douceur, à se mettre sous la dent, sans culpabiliser…

Cette recette fait partie des instants « réconforts » nécessaires à notre moral. De vraies  petites bouchées de tendresse …

Une recette de ligne gourmande revue et corrigée par mes soins afin qu’elle soit sans gluten sans œuf,

avec des produits courants et la plus légère possible.

T de préparation : 15 mn/T de cuisson : 12/12 mn

Ingrédients : pour 18 moelleux

Soit 2  ou 91 Kcal et 5,49 g de Glucides

:

Pour la purée de potimarron

200 gr de courge

60 g de lait écrémé

Pour le gâteau

3 blancs d’œufs

 1 sachet de sucre vanillé

3 c à s de compote de pomme sans sucre ajouté

150 gr de chocolat noir pâtissier 70%

60 g de maïzena

6 g de levure chimique

:

Préchauffer le four à 200°c

Pour la courge :

Peler, laver et couper en dés la courge. La faire cuire à la vapeur. La passer au mixeur avec le lait. Réserver.

Pour le  gâteau :

 Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Monter les blancs d’œuf  en neige ferme, en ajoutant le sucre vanillé pour les serrer.

 Mélanger la compote de pomme avec la purée de courge, ajouter la maïzena et la levure. Fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

Ajouter le chocolat fondu et continuer à fouetter.

Puis intégrer délicatement les blancs en neige.

Verser dans des moules à muffins.

Enfourner pour 12/18 mn, selon le fondant ou le moelleux souhaité.

Déguster sans culpabiliser ...