L'univers de Marie

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Blancs de poulet façon basquaise

J’ai testé hier une recette adressée par une de mes fidèles lectrices…

Maïchu, nous avons beaucoup aimé, le goût, la simplicité et la rapidité  d’exécution de ta recette. Alors, comme promis, je partage avec nos amis…


Préparation: 10 min/Cuisson: 20-25 mn

Ingrédients : pour 2 portions = 5   la portion

2 filets de blanc de poulet (240 g)

30 g de chorizo (St Agaune maigre pour moi)

2 poivrons rouges

2 grosses tomates

2 oignons

1 bouquet garni

1 verre de vin blanc

1 verre de bouillon de poule

15 g de proactiv cuisson

Sel  Piment d’Espelette

Préparation:

 

Eplucher et couper les poivrons et les oignons en fines lamelles.

Détailler également le chorizo en très fines tranches

Dans une poêle, mettre la moitié du proactiv à fondre et y faire dorer les oignons, le chorizo et les poivrons.

Eplucher et couper les tomates en cubes, les rajouter à la préparation avec le vin blanc.

Laisser réduire le vin de moitié puis ajouter le bouillon, le bouquet garni, pimenter, ajuster le sel si besoin et laisser mijoter

une quinzaine de mn.

Couper les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits), les faire dorer dans une poêle avec le reste du proactiv.

Une fois les morceaux dorés, les ajouter à la préparation, faire mijoter le tout environ 5-6 minutes (Ils ne doivent pas dessécher)


Servir chaud sur du riz complet ou des pâtes (à comptabiliser



30/05/2013
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