L'univers de Marie

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Tourte à la courgette, viande hachée et chêvre

Complètement pas envie de faire en manger ...

envie de rien...alors j'ai fait avec les moyens du bord!

tout ce qui se trouvait dans le frigo et le panier y est passé !

Pour un excellent résultat ! On s'est régalé !

tourte hachéé (4).JPG

T de préparation : 20 mn /T de cuisson : 25/30 mn

Ingrédients : pour 4 -6 portions (selon qu’on en fait une entrée ou un plat du soir, avec salade)

2 pâtes feuilletées (avec ou s/g)

2  courgettes

300 g de viande hachée à 5 %

2 oignons

1 gousse d’ail

1 grosse c à soupe de moutarde forte

1 belle poignée de râpé de chèvre

2 bonne c à s de ricotta

Basilic frais

Sel, poivre

1 jaune d'œuf (pour dorer la pâte, ou du lait)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et râper  les courgettes, sans les peler.

Les faire revenir, pendant 4-5 mn à feu vif afin d’ôter un peu d’eau de végétation.

Rajouter la viande hachée, l’oignon, l’ail et le basilic hachés grossièrement

Faire dorer le tout.

Saler et poivrer si vous le souhaitez.

Etaler une des pâtes feuilletées sur une plaque en gardant le papier sulfurisé dessous.

Badigeonner de moutarde la pâte en laissant quelques cm de bord de pâte.

Etaler la ricotta par dessus.

Étendre le mélange courgettes-viande... sans en mettre sur les bords (laisser environ 2 cm).

Parsemer de chèvre râpé

Recouvrir avec la 2 ème pâte feuilletée.

Rouler les bords des 2 pâtes ensemble à l'aide.

On peut décorer de volutes faites au couteau

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte du dessus de lait entier ou jaune d'œuf.

tourte hachéé (1).JPG

Enfourner à 200°, entre 20 et 30 min en vérifiant de temps en temps la cuisson

(passer une spatule sous la pâte, si c'est solide, c'est que c'est cuit).



07/06/2016
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