L'univers de Marie

Vous aimez le tapioca ? Moi ! Oui. Lié à beaucoup de souvenirs d’enfance, voilà qu’il me vient des envies de cette douceur …il n’y a pas de vanille dans ma recette (c’est un des parfums qui va le mieux avec ces petites billes)

J’ai choisi un tapioca fin, déjà parfumé au Pandan…

C’est quoi ça me direz-vous ? Un arôme naturel de la cuisine vietnamienne à découvrir. Ce sont des feuilles de Pandanus, (plante-arbuste)…

 Dont on extrait le suc- arôme pour parfumer les desserts, qu’il colore en vert tendre !

Pour vous situer le goût …je dirais que ça ressemble un peu à celui des chamallow…

Ingrédients : pour 4 portions = 3   la part

50 cl de lait écrémé

80 g de tapioca (fin)

2 petites poires d’hiver (ou 1 packam)

1 banane

1 c à s d’édulcorant liquide à cuire

Préparation :

Mettre le lait dans une casserole antiadhésive, mener à ébullition. Au premier bouillon

Jeter le tapioca en pluie dans le lait, tout en remuant .Baisser le feu au maximum et cuire une dizaine de minutes, en brassant de temps en temps.

Pendant ce temps : Peler les poires, ôter les trognons et détailler en petits cubes

Peler la banane et la couper en morceaux assez fins. Répartir équitablement les morceaux de fruits dans 4 ramequins

Lorsque le tapioca et cuit, le verser  aussitôt dans les ramequins ,laisser refroidir et mettre au réfrigérateur .

Se déguste frais.

Un dessert tout léger , mais super rassasiant,car il contient 3 aliments de la liste que vous connaissez ...