L'univers de Marie

L'univers de Marie

Salade râpée fraîcheur gingembre

C‘est le temps des salades …fraiches et rassasiantes !

 

 

salade au gingembre (4).JPG

ingredients2.gif: pour 2 portions

1 petite betterave cuite

1 oignon coupé

1/2 bulbe de fenouil

1 pomme granny

2 gousses d'ail, hachées

1 c à s de gingembre frais

1 c à c de sirop d'érable

½ c à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 ½ d’huile de canola (colza)

¼ de bouquet de coriandre fraiche

Zeste et le jus d’1  ½ citron

Préparation.gif :

Laver le fenouil et la pomme, bien les sécher puis les râper (grosse râpe). Les arroser aussitôt avec le jus du citron. Peler la betterave, la râper également. Mettre le tout dans un saladier.

Peler et hacher l’oignon, menu. Râper l’ail  et le gingembre (à la pierre à râper, ou à défaut à la râpe ultra fine) .Ciseler la coriandre.

Préparer l’assaisonnement avec la moutarde, le zeste de citron, le vinaigre, le sirop d’érable et l’huile, saler poivrer au goût.

Jeter le tout sur la salade et bien mélanger. Mettre au frais 15 mn et servir

salade au gingembre (1).JPG

**On peut garnir de noisettes torréfiées et concassées c’est encore meilleur !



08/07/2015
1 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 104 autres membres