L'univers de Marie

Un pogo traditionnel c’est 60 g de glucides …celui-ci c’et 2,8g.

Pas de raison de se priver .En plus c’est tout simple et rapide a faire

Photos de 6 mais par 4 c'est mieux ...sauf que je n'avais pas la bonne mozza voir ci en bas 

Ingrédients :

200g de mozzarella (sèche celle de LIDL râpée est idéale)

75 g de poudre d amandes

1 c a s de psyllium

4 saucisses (knacks d’Alsace)

Un peu de sel ( à peine …ou pas)

Goûts au choix : paprika fumé, cumin, sésame, herbes de Provence, piment d’Espelette (Bref ce que vous voulez)

Préparation

Préchauffer le four à 195°C

Faire fondre la mozza au MO (1mn env.)

Ajouter la poudre d amandes et le psyllium ainsi que le sel > (moi j’en mets pas )

Pétrir jusqu’à avoir une boule homogène.

Puis poser entre 2 feuilles de papier cuisson et laminer au rouleau à pâtisserie, assez fin pour donner du croquant mais pas trop car la pâte doit

se tenir autour de la saucisse

Aromatiser en parsemant les épices ou les herbes choisies …ou pas

Découper à la roulette 4 bandes de 3-4 cm de large

Enrouler les saucisses en spirale

Cuire entre 8 et 10 mn selon les fours.

Cette préparation peut servir pour une pâte à pizza … c'est ce que je fais !

Ou de cracquers pour l’apéro en les laminant plus finement et laissant cuire juste 4 à 5 mn, parfumés au comté c’est excellent …

Photo de pogos réaliser avec une mozarrella trop humide … ce n’est pas beau …mais bon quand même (rire)