Le Konjac cuisine de Karéléa…
Pour ceux qui comme moi ne peuvent manger d’œuf à cause d’une intolérance ou d’une allergie aux jaunes…j’ai testé un produit Karéléa censé les remplacer …
Un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de racine de konjac (50%)réduit en poudre gélifiante, qui permet de remplacer par mal d’ingrédients caloriques, comme : les œufs, l’huile, la crème, même la farine...
Ou pour ceux, qui tout simplement, contrôlent leur alimentation pour de multiples raisons : poids…cholestérol… diabète…que sais-je encore ?
C'est quoi ce Konjac ?
Un produit tiré d'une plante qui est cultivée au Japon et en Chine, dont l'usage est principalement de faire de la farine à partir de ses rhizomes, puis de la pâte à usages alimentaires!
On en a déjà parlé ...
Konjac cuisine n'apporte ni sucre, ni matières grasses, et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 calories.
Une aide culinaire précieuse pour des recettes « santé », diététiques et allégées.
J’ai beaucoup aimé le résultat :
une texture moelleuse, sans modification du goût (le konjac est de goût tout à fait neutre), et comme en plus, il fait baisser la facture en points et en kcal c’est génial !
Un exemple : un petit cake chèvre/chorizo = 248 kcal...
Avec Konjac = 142 kcal, c’est ça de gagné !!!
A titre indicatif , Konjac Cuisine, coûte entre 3,18€ et 3,49€ les 6 sachets de 3 g en grande surfaces
Je vous donne une recette dans la rubrique « recettes minceur ».
Un fondant à la pomme, tout en goût et en légèreté …
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