L'univers de Marie

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Blanc manger coco (en version légère, S/G)

Qui dit mi-saison, dit petits plats qui réchauffent et desserts  cocooning,bons pour le moral  …

Le blanc manger, en arrivant tout droit des iles,se situe bien dans ma période Coco...et redonne un peu de peps à cette

saison mi-figue mi-raisin !!

Vite fait, simple, léger, sans gluten,  il a tout pour nous plaire !

blanc mangé coco (1).JPG

Temps de préparation : 5 mn/Temps de cuisson : 5-7mn

Ingrédients : pour 4 portions

700 ml de lait demi écrémé

30 ml de crème de soja cuisine bio

30 g de tagatesse (ou 80 g de sucre)

50 g de maïzena

2 c à s de noix de coco râpée

4 gouttes d’arome naturel de coco

Préparation :

Diluer la maïzena dans 10 cl de lait froid.

Mettre le reste du lait à chauffer, bien mélangé à la crème de soja , puis ajouter la poudre de noix

de coco et enfin  la maïzena diluée.

Ajouter le Tagatesse (ou le sucre) et l’arôme de coco

(attention selon les marques le parfum est plus ou moins prononcé, à  doser selon le mode habituel).

Amener à ébullition en remuant constamment, aux premiers bouillons laisser cuire 5 mn.

Mettre à feu doux sinon ça attache vite fait !

Puis verser dans des coupelles ou ramequins de service. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur quelques heures.

blanc mangé coco (2).JPG

 

Cette recette s’accorde délicieusement de fruits frais, ou compotés,

ou encore d’un bon coulis de mangue dans l'idéal !

Pour ma part j’ai confit, 1 pêche coupée en 2, au sirop d’agave et me suis amusée à me faire 2 œufs au plat …

Résultat d’années de frustration d’œuf 



30/09/2015
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