A.M.A.P
Envoyée vendredi 19 octobre 2012 à 00:00:00
Qu’est-ce qu'une AMAP
Une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, qui est composée de consommateurs, qui deviennent partenaires d’un agriculteur.
Un engagement contractuel qui permet au producteur d’assurer à l’avance la commercialisation de ses produits et aux consommateurs d’obtenir un panier des produits de sa production.
L’AMAP et le producteur s’engage dans une démarche éthique (cf. Charte).
L'agriculture paysanne doit permettre à un maximum de paysans répartis dans toute la France de vivre décemment de leur profession, en produisant sur une exploitation à taille humaine, une alimentation saine et de qualité, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain.
Elle participe avec les citoyens, à rendre le milieu rural vivant dans un cadre de vie apprécié par tous.
Fonctionnement
Un groupe de consommateurs et un agriculteur se mettent d'accord sur les méthodes agronomiques à employer. Ces dernières s'inspirent de la charte de l’agriculture paysanne et du cahier des charges de l'agriculture biologique (les producteurs possèdent pratiquement tous le logo AB).
En effet, les participants à l'AMAP recherchent des aliments sains, produits dans le respect de l’être humain, de la biodiversité et des rythmes de la nature.
Ils établissent entre eux un contrat pour une saison en 2 parties printemps/été et automne/Hiver. Ils définissent ensemble : le prix du panier, le lieu et l'heure de la distribution périodique.
Cela permet au producteur de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité.
Il est possible, dans une certaine mesure, d'échanger les produits entre eux selon les préférences de chacun.
Contrairement aux grandes surfaces, les consommateurs d’AMAP accordent moins d'importance au calibrage et à la standardisation des produits ; tout ce qui est cultivé est consommé .Ce principe est d'une part très valorisant pour le producteur, et d'autre part il permet de diminuer le prix des denrées en reportant les coûts sur la totalité de la production.
Les engagements des consommateurs
En adhérant à une AMAP, le consommateur prend les responsabilités suivantes S’engager en payant se part de la récolte à l’avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec le producteur, pour la saison à venir. Chaque consommateur membre de l’A.M.A.P. achète en début de saison une part de la récolte de la ferme. La recette ainsi obtenue par avance par le paysan constitue un fonds qui couvre les coûts de production pour la saison et assure la juste rémunération du travail du paysan (et des ouvriers).
Les engagements des Producteurs
Ils s’engagent à respecter les règles de productions biologiques. A se diversifier car cela permet aux partenaires de l'AMAP de consommer une grande variété de produits locaux
En contrepartie, l’approvisionnement du consommateur en produits de qualité est assuré durant toute la saison de production. Au travers de lettres, des visites et des fêtes les membres apprennent à connaître la ferme. Les fruits et légumes sont cueillis le matin et sont livrés le soir.
Ce partenariat de proximité entre producteurs et consommateurs des AMAP, favorise le dialogue social entre ville et campagne, facilite la coexistence entre les loisirs de plein air et les activités productives, et l'usage multiple des espaces agricoles.
Le contact s'établit avec l'agriculteur, ce lien lui permet de voir qui il nourrit. D’avoir en retour des appréciations sur ses produits. C'est pour lui les meilleurs encouragements dans ces temps difficiles pour le monde agricole et le meilleur moyen de progresser.
En conclusion
Si comme moi vous avez la chance de pouvoir intégrer une AMAP ne vous gênez pas ! C’est une expérience formidable !Je suis en contrat avec une jeune agricultrice formidable !c'est un réel plaisir d'aider à son développement toute en bénéficiant de produits bio.
Chaque vendredi j’adore aller chercher mon panier de légumes de saison, bien frais et tellement sains ! Avec lesquels, je concocte les petites recettes que l’on trouve sur ce blog !
(Réf : site national, les jardins en équilibre)