L'univers de Marie

L'univers de Marie

La poudre de blancs d’œufs ! une bonne alternative…

Envoyée mardi 15 mai 2012 à 00:00:00

                                                            

Moi qui ai un mauvais cholestérol un peu haut et qui ne veut plus prendre de médicament

Car pour une baisse minime il détraque plein d'autres domaines ...je suis obligée de faire gaffe

J’en fabrique  du mauvais cholestérol...donc faut pas que j'en rajoute...c'est pour cette raison que je n'ai pas droit à plus d'un œuf par semaine ...etc. !


Alors j'utilise le blanc d'œuf et jette le jaune au prix des œufs aujourd'hui 3.60 la douzaine (je parle d’œufs bio ) soit 0.30 cts l’œuf ! Je trouve ça un peu dommage...j'ai donc décidé d'utiliser le blanc d'œuf en poudre !

 

J’ai trouvé mon bonheur chez la fée régime  1kg de poudre de blancs d’œufs (200 oeufs)avec frais de port 33€ env. soit 0,16cts l’œuf

Ça divise carrément le prix …c’est pratique pour le stockage !

Une grosse boite qui se conserve à température ambiante (entre 15° et 25°, même une fois ouverte avec 2 ans de conservation !

Obtenu à partir d’œufs de poule originaires de l’UE (notamment France, Espagne et Italie)

Les conseils du site :

Idéal pour les préparations protéinées!!

Pot d'1 kg de blanc d'œufs en poudre.

Conseils d'utilisation:

Diluer 1 cuiller à café rase dans 35 ml d'eau pour reconstituer 1 blanc d'œuf.

Laisser humidifier quelques temps  le mélange pour limiter la formation de grumeaux.

Il est préférable de mélanger les ingrédients secs ensemble (poudre de blanc d'œuf incluse) avant d'ajouter les ingrédients liquides (dont eau).

Pour monter en neige ferme les blancs d'œufs, il est recommandé de mélanger 1 cuillère à café de poudre de blanc d'œufs pour 2 cuillères à café d'eau.

J’ai appris à les travailler et en tirer le maximum de rendement…

Je précise que je reconstitue 5 g de poudre pour 7 fois son volume d’eau soit 35g pour toutes préparations,sauf les blancs en neige ou je mets 5fois (25g d’eau)

De grand foisonnement ça permet de faire des mousses super sympas et d’une consistante exceptionnelle sans suintement d’eau comme cela le fait parfois avec les œufs.

Pour celles que la viande rebute (moi en ce moment) c’est une bonne alternative qui permet d’avaler de bonnes protéines sans avoir de carences et en se régalant !

A nous courgette soufflée ! Mousse de betterave ! Pancake et autres gâteries…  

 

Satisfaite de cette utilisation qui préserve ma santé et me fait faire des économies …

j’avais envie de partager mon expérience avec vous ! 


Retour aux archives