L'univers de Marie

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« Effeuillage » aux deux patates et chorizo

Recette tout droit sortie de mon imagination... née du mixage de plusieurs idées,et les ingrédients à ma portée! 

Simple à réaliser... toute en saveur... en un mot : délicieuse ! 

2 patates (1).JPG

T de préparation : 20 mn /T de cuisson : 50 mn

ingredients2.gif: pour 4 portions

1 patate douce longue

3 pommes de terre (plus longues que larges)

2 c à soupe de proactive fondu (ou de beurre)

1 c à soupe huile d'olive extra-vierge

4 c à soupe de bouillon de volaille

80g de dés de chorizo fort

2 petits oignons

6 Brins de thym frais (thym citron c’est meilleur)

Préparation.gif :

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un plat à gratin rectangulaire, réserver.

Tailler les pommes de terre et la patate douce, à la mandoline, en très fines

« feuilles » essayer de conserver la forme des légumes

Disposer les lamelles à la verticale dans le plat de cuisson en intercalant les couleurs de légumes.

Dans une poêle sèche, faire revenir très rapidement (3-4 mn pas plus) les dès de chorizo et les oignons hachés très fins.

Verser ce mélange sur les patates, arroser avec le bouillon et badigeonner le tout avec le reste d’huile

et de beurre fondu mélangés.

Effeuiller une partie du thym sur le dessus (en conserver pour le service).

Saler légèrement et enfourner pour 40 mn.

2 patates (2).JPG

Servir chaud !



20/06/2015
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