L'univers de Marie

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Aligot de potimarron et patate douce aux épices

Un peu de chaleur dans ce monde froid et impitoyable !!! 

Recette entre tradition et exotisme ...A vous de juger ! 

aligot (2).JPG

 T de préparation : 10 min /T de cuisson, total : 30 min  

Ingrédients :3 portions individuelles

100g de fromage mixte de la vallée d’Ossau, râpé(ou tout autre fromage filant)

10 cl de crème semi épaisse à 7%

½ petit potimarron

1grosse patate douce à  chair orange

Sel, poivre, raz el hanout,piment d'Espelette

Préparation:

Disposer la patate douce, lavée et coupée en gros cubes, dans un panier d’appareil vapeur (pour moi Cookéo) ainsi que le potimarron traité e la même façon .Cuire 10 mn (pour moi sur « céleri »)

Retirer en fin de cuisson et ôter la peau (je sors la chair cuite à l’aide d’une c à s )

Mixer les deux légumes. Ensuite, ajouter la crème petit à petit en mélangeant au fur et à mesure.

Saler, poivrer, ajouter les épices. Déposer dans une casserole antiadhésive et cuire 5mn

Ajouter le râpé de fromage .Garnir 3 cocottes individuelles et passer au four, 10 à 15 mn

il faut que ce soit bien chaud, pour servir.

aligot (1).JPG

*Dans l’idéal avec des saucisses grillées au barbecue (de lapin pour moi)

et une salade (de fenouil, finement émincé pour moi)



14/10/2016
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