Pancakes à la banane trop mûre
Préparation : 5 mn/ Cuisson : 12/15 mn
Ingrédients: Pour 6 pancakes = 2Pp le pancake
60 g de farine
40 g de son d'avoine
1 c à c d’édulcorant « cuisson »
2 blancs d'œufs,
110 ml de lait concentré non sucré Gloria 4%,
10 gr de beurre 41%
2 bananes
Préparation :
Mettre dans un saladier la farine tamisée et le son d'avoine
Ajouter les blancs œufs légèrement battus
Incorporer le beurre fondu puis le lait.
Pour finir, mélanger énergiquement avec l’édulcorant.
Écraser à la fourchette les deux bananes et incorporer cette purée à l'appareil.
Cuire dans un poêle à pancakes antiadhésive, 2 à 3 mn de chaque coté
Déguster au petit déjeuner ou au goûter !
On peut garnir avec ce que l’on veut : miel, confiture, sirop d’érable …
(à comptabiliser bien sûr)
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