L'univers de Marie

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Poulet explosif à la coriandre et à la lime

Cette recette d'inspiration mexicaine !

Facile, que des ingrédients simples qu’on a facilement à la maison :

Coriandre fraiche (au congèle se conserve ultra bien), lime frais (citron vert), l'ail, les flocons de

piment (ou piment congelés), des saveurs explosives qui font ressortir  le goût du poulet.

poulet explosif (2).JPG

T de Préparation: 5 mn/ Laisser mariner : 45 mn/ T de cuisson: 25 mn

Ingrédients: pour 4 portions

4  cuisses de poulet désossées (ou pas) pelées (ou pas)

2 limes (citrons verts)

Coriandre hachée

Marinade:

3 c à c d’huile d’olive

3 gousses d’ail hachées

3 c à soupe de coriandre finement haché tiges et les feuilles

Le jus d’1 lime

¼ de c à café de piment rouge flocons

Sel

poulet explosif (1).JPG

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un grand bol.

Ajouter le poulet dans la marinade, remuer pour bien enrober.

 Laisser mariner pendant 45 mn minimum, mais mieux pendant 2 heures.

Faire chauffer une poêle à four et poêler le poulet (sans la peau pour moi) vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retourner et poêler l'autre côté du poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Transférer la poêle dans le four et faire cuire pendant 20 minutes. Transférer le poulet et la marinade résiduelle (après cuisson) sur un plat de service. Arroser d’un peu  jus de frais, garnir de coriandre,

poulet explosif (3).JPG

servir immédiatement décorer de quartier de lime.

 



31/03/2016
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