L'univers de Marie

Ingrédients : pour 6 petits suisses

500 ml de lait demi écrémé

1 petit suisse à 0%

1 bonne c à café de jus de citron (frais)

20 cl de crème épaisse à 4%

Préparation :

Mettre le petit suisse et la crème dans un récipient en verre (saladier) les fouetter avec la cuillère « magique »

Il ne doit pas y avoir de petits grains ni de grumeaux.

Délayer petit à petit avec le lait

Ajouter le jus de citron fraichement pressé

Verser dans les pots garnis du petit égouttoir

Cuire en mode fromage blanc pendant 14 h

Au terme de la cuisson mettre les égouttoirs en position haute (en tournant d’un quart de tour)

Laisser égoutter au frais pendant 6 h en vidant le liquide (petit-lait) de temps en temps

Plus l’égouttage est long  plus ils sont fermes (la texture au bout de 6 h est celle qui me convient)

Démouler et répartir dans des contenants adaptés.

On peut les manger sucrés, salés, aromatisés ou natures !

Super bons !