L'univers de Marie

Un petit dejeuner sain,leger et antigaspi !

Ou comment utiliser vos bananes trop mûres...

Ingredients:pour 8 à 10 muffins (selon les moules)

330 g de Bananes trés mûres écrasées 

2 Oeufs moyens

1 c à s d' huile de tournesol

80 g de flocons d avoine reduits en poudre

150 ml de dit "lait" végétal aux 3 noix (ou autres au goût)

2 c à s de  sirop d'érable

1c à c de cannelle

1 c. à café de vanille liquide

1 sachet de levure chimique(ou 1 c à s de bicarbonate)

Options:quelques pepites de chocolat et du pralin 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

Commencer par moudre les flocons d avoine.

Dans un recipient écraser les bananes avec une fourchette jusqu'à avoir une purée de banane.

Dans un grand saladier, placer l'huile végétale, le sirop d'érable, les oeufs, la levure,la vanille la cannelle et le lait végétal et mélanger avec au batteur electrique pendant qques minutes  jusqu'à avoir un mélange homogène.

Ajouter les flocons d avoine en poudre et la purée de banane.

Bien homogenéiser à la maryse.

Ajouter éventuellement votre option pepites chocolat.

mélanger .

Garnir vos moules à muffins au 3/4,parsemer de pralin au goût!

Enfourner pour 20mn (chaleur tournante)

Attendre 5 mn à la sortie du four pour un demoilage plus facile. 

Bon petit déj !!