L'univers de Marie

Je croule sous les tomates ...comme dit une copinaute "je vois rouge" mais pas question de gaspiller, alors je prépare l'hiver ! coulis, sauce de tous poils et tomates farcies !

Et Zou au congélo!! 

T de préparation : 20 mn/ T de cuisson : 25 mn

: 4 parts soit :

4  ou 142 kcal et 22 g de glucides/l’une

4 tomates

300 g de viande de veau hachée à 5% de MG

6 c à soupe de semoule fine

1 oignon

1 gousse d'ail

Un peu d’origan frais, un peu de persil frais

1 peu d’huile d’olive

Sel,  poivre

:

Laver soigneusement les tomates, couper le chapeau

(en gardant le pédoncule c’est plus joli)

Vider les tomates, saler l’intérieur et les retourner sur une assiette afin qu’elles perdent un peu d’eau  

Broyer la chair évidée et récupérer  ce jus, le mettre dans une casserole à petit bouillon 5 mn, passer au chinois pour ôter les pépins et réserver.

Déposer la semoule dans un petit saladier arroser du jus de tomate chaud ,en laissant la semoule absorber le liquide elle doit gonfler mais rester « sèche »

Préchauffer le four à 195°.

Hacher finement l’oignon, faire revenir dans un soupçon d’huile d’olive, 5 mn en remuant sans cesse, ajouter les herbes et l’ail (hachés), 1 mn avant la fin de cuisson (ce dernier ne doit pas roussir)

Mélanger intimement tous les ingrédients, assaisonner.

 À l’aide d’une c à soupe  garnir les tomates, les recouvrir de leurs chapeaux, disposer dans un plat de cuisson au four .Vaporiser quelques pschitt d’huile d’olive.

Enfourner pour  35 mn. Servir aussitôt

Avec une salade verte… un repas complet