L'univers de Marie

Vous avouerez qu'en cette saison, cuisiner des flocons ,est d'actualité ...

Trève de plaisanterie,le challenge des potines évolue …Parce qu’il est bon de varier notre alimentation et surtout de manger des légumineuses , des céréales, des féculents …avec nos légumes. Cette semaine c’est céréale-légume.

C’est Marylène qui a choisi de cuisiner le quinoa avec le poireau .

Le quinoa qui comme chacun sait n’est pas une céréale mais qui est consommé comme tel,

car il est composé essentiellement de glucides et de protéine.

Je n’aime pas ce petit grain qui une fois cuit ressemble à…j'le dis pas !

J’ai trouvé un compromis tout à fait satisfaisant en adoptant les flocons de quinoa qui n’ont ni la même texture ni le même aspect !

: Pour 4/6 portions

70g de flocons de quinoa

60g de flocons de pois chiche (ou d’une autre légumineuse)

310 ml de lait de riz(ou autre lait végétal)

1 petit bol de carottes râpées

½  poivron rouge cuit et pelé

½ poivron jaune cuit et pelé

1 gros œuf  +  1 blanc

1 c. à café de curry en poudre (doux et maison pour moi)

Facultatif : 40g d’emmental ou de comté râpé, et des graines sur le dessus… (J’ai mis)

 :

Mélanger les flocons et le lait, laisser gonfler 15 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients.

Verser dans un moule à cake (antiadhésif, ou silicone).

Cuire au four à 190°C pendant 50 mn .

Se déguste chaud, tiède ou froid.

** Recette élaborée sur une idée du livre : Quinoa, deValérie Cupillard, (spécialiste de gastronomie bio et végétarienne)