L'univers de Marie

Deuxième recette du défi "endive" choisi par Marina (pour mon chéri, puisqu’il n’a pas voulu d’endive Wallonne)

je n’ai pas goûté, mais ça sentait bon en cuisine et « Mossieu » n’en a pas laissé une lichette...

Plutôt bon signe ! 

Préparation : 15 min/Cuisson : 20 min

Ingrédients

2 belles endives

3 pommes de terre moyennes

1/2 reblochon (petit fermier)

80 g de lardons maigres fumés(de jambon de pays pour moi)

1 c à c d’huile

50 ml  de crème fraîche (7% pour moi)

½  oignon

Le jus ½ citron

Préparation

Préchauffer le grill du four

Cuire les pommes de terre à la vapeur selon le mode habituel ,les peler ensuite et les réserver

Laver et couper les endives en 2  en longueur, puis les détailler en lamelles. Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une poêle,  y mettre l'oignon et les lardons, laisser rissoler 2 mn puis ajouter les endives, les arroser avec le jus de citron et laisser braiser 15 mn en remuant régulièrement.

Ôter la croûte du reblochon et le tailler en mince lamelles.

Dans un plat à four, légèrement huilé, alterner les couches de pommes de terre et d’endives aux lardons (on commence par des PDT on fini par des endives)

Recouvrir de tranchettes de reblochon et napper avec la crème fraîche.

Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit  gratiné (10/15 mn env.)

Servir aussitôt avec une salade