L'univers de Marie

Une recette « Marmiton », allégée, sans gluten pour moi, sans œuf et sans sucre ajouté .

Huit bouchées de douceur !!!

T de préparation : 20 mn/T de cuisson : 15 mn

 : pour 8 portions

110 g de crème fraîche liquide (5%)

110 g de palets de chocolat noir amer

60 g d’Oméga 3 à 59% (mou)

 1 c à soupe de cacao (s/s)

1 rouleau de pâte type sablée (gluten free pour moi)

200 g de framboises

 :

Préchauffer le four à 210°C et beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond.

Recouvrir de papier aluminium et de billes céramiques (ou haricots secs).

Enfourner pour 10 mn de cuisson, retirer les billes et le papier, poursuivre la cuisson encore 5 mn.

Laisser refroidir.

Porter la crème à ébullition avec le cacao. Retirer du feu et y ajouter les palets de  chocolat.

Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir avant d'incorporer la matière grasse ramollie.

Mélanger délicatement.

Répartir les framboises sur le fond de tarte.

Verser la ganache au chocolat sur les framboises.

Décorer le dessus de la tarte de framboises.

Servir frais.