L'univers de Marie

je reprends la direction de ma cuisine ,pour me redonner une grande envie, je commence par des douceurs ...

Que faire avec des bananes trop mûres ?  Ça ! 

T de préparation : 15 mn / T de cuisson : 35 mn

: Pour 1 tarte 6 portions 

1 pâte feuilletée sans gluten « croûstipâte »

2 bananes mûres

45 g de chocolat noir, réduit en pépites

80 g de poudre d’amande (torréfiée)

40 g de tagatesse (80 g de sucre)

2 c à s de purée d’amande complète (60 g de beurre mou)

1 œuf entier (ou son substitut 1 blanc + le poids de son jaune en crème soja cuisine bio)

1 c. à soupe de fécule de maïs (ou de farine de riz)

1/2 verre de lait demi écrémé

1 bonne pincée de cannelle

1 pincée de sel

Sucre glace pour la finition

 :

Préchauffer le four à 180°

Commencer par torréfier légèrement la poudre d’amande et la laisser refroidir .

Dans un saladier, mélanger la purée d’amande(ou beurre mou) et le sucre, ajouter l'oeuf entier(ou son substitut) et  mélanger.

Incorporer la poudre d'amandes, la fécule de maïs, la cannelle, le sel, puis le chocolat concassé. Mélanger.

Foncer le moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Verser la pâte, disposer des rondelles de bananes de manière à couvrir toute la tarte.

Enfourner 35 min à 180°.Laisser refroidir.

 Saupoudrer de sucre glace avant de servir.