L'univers de Marie

Allez ! On dit que c’est le printemps …Alors on commence à se concocter les petites recettes « fraîcheur » qui vont bien ! 

Préparation : 40 mn/sans cuisson/à réfrigérer 1h 

Ingrédients : Pour 2 personnes  = 2  la part 

1 grosse  tomate cœur de bœuf 

1/4 d’oignon rouge 

3 tranches  « ultra » fines de jambon Serrano (45g) 

30 g de fromage ail et fine herbes ligne et plaisir 

Basilic 

1  citron 

Huile d’olive (10pschitt), sel et poivre 

Préparation : 

Plonger la tomate pendant 1 mn dans l'eau bouillante. La peler et la couper en quartiers

Vider la tomate de ses quelques pépins.

Saler légèrement et mette dans une passoire, à égoutter 30 mn.
Après cet égouttage, coupe en tartare fin. Ajouter 5 pschitt  d'huile d'olive, le basilic déchiré en fines lanières, le sel, le poivre et quelques gouttes de citron. 

Tapisser un cercle de 8 cm de diamètre avec le jambon Serrano le plus hermétiquement possible, en laissant dépasser sur les bordures. 

Déposer la moitié du tatare de tomate dans le cercle, dessus, ajouter et répartir le fromage au herbes. 

Finir de garnir le cercle avec la préparation de tomate. 

Replier le jambon de façon a bien couvrir  le tartare. 

Décorer d’un segment de citron et d’une feuille de basilic, vaporiser  5 pschitt d’huile d’olive sur le tout. 

Mettre au frais pour 1 h avant de déguster   

Une entrée parfumée et rafraichissante !  

Sur une idées des recettes de grandes marques de WW (revue et corriger à mon goût...)