L'univers de Marie

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Salade de pastèque, féta et Kalamata

Plus fraîche que cette salade... Tu meurs !  

salade de pastèque grecque (2).JPG

Ingrédients : Pour 4 portions

¼ de  pastèque sans pépins

½  avocat

50 g de vrai Feta brebis-chèvre

1 vingtaine d’olives Kalamata

1 oignon rouge

½  citron

Quelques caprons

Sel, poivre.

1 c à soupe de coriandre fraîche (équeuté, lavé, essoré, ciselé)

Préparation

Couper l’oignon en fines lamelles (mandoline)

Couper la pastèque en cubes de 2 cm de côté environ.

 Couper également la féta et l’avocat en petits dés. Dénoyauter  les Kalamata et les couper en deux

Mettre le tout dans un saladier.

Verser le jus de citron, salez, poivrez,

Ajouter 4 c à s de vinaigrette

salade de pâtes de l'ange (1).JPG

(selon le goût, pour ma part : moutarde, ketchup fort, vinaigre de cidre et balsamique blanc, sirop d’érable et huile parfumée à l’ail des ours)

Terminer en ajoutant la coriandre et les caprons.

salade de pastèque grecque (3).JPG

Mélanger et réserver au frais en attendant de déguster.



01/08/2016
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