L'univers de Marie

T de préparation : 10 mn /T de cuisson : 40 mn

Ingrédients : pour 2 parts

2 cuisses de poulet (pelées pour moi)

4 pétales de jambon culatello

300 g de tomates cerise

6 gousses d’ail « en chemise »

12 olives vertes dénoyautées

1 c à s d’huile d’olive

2 branches d’origan frais

30 g de parmesan

5 feuilles de basilic

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Pelées les cuisses de poulet .Huiler légèrement un plat à four  déposer les cuisses sur le fond rouler les pétales de culatello et les coincer près du poulet. Mettre dessus tous les ingrédients (sauf le parmesan et le basilic).

Ajuster l’assaisonnement (doucement au sel car le jambon et les olives sont salés).

Effeuiller l’origan sur le tout, arroser du reste d’huile d’olive et mettre au four pour 40 mn

En fin de cuisson sortir le plat du four, ajouter du basilic grossièrement haché.

Servir aussitôt en parsemant d’un peu de parmesan râpé

**Peut se faire avec du filet de poulet ; dans ce cas entourer le filet avec le jambon et procéder de la même façon mais cuire un peu moins.